เมนูอาหารจากไข่ เค้กไข่เจียว เมนูอาหารหวานทำทานได้ง่ายใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ


เมนูอาหารจากไข่ เค้กไข่เจียว เมนูอาหารหวานทำทานได้ง่ายใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ

เค้กไข่เจียว เมนูอาหารหวาานไข่

สวัสดีครับวันนี้ผมมีเมนูอาหารหวานที่ทำง่ายๆ ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะมาฝากกันครับ นั่นคือ เค้กไข่เจียว และอุปกรณ์ตะกร้อมือ ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

วัตุดิบการทำเค้กไข่เจียว

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  2. เกลือ
  3. ต้นหอมซอย
  4. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. น้ำมันปลาหรือนำมันพืช
  7. ตะกร้อมือสำหรับทำอาหาร

วิธีการทำเค้กไข่เจียว

  1. อันดับแรกให้เรานำไข่ไก่มาแยก ไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกันก่อนวิธีการแยกเราจะใช้วิธีคือ ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วยใบเล็กแล้วก็ใช้ช้อนตักไข่แดงขึ้นมาซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกดี แนะนำให้ทำทีละใบครับ เนื่องจากการที่เราใส่ไข่ลงไปในถ้วยแบบนี้มันจะช่วยกันไข่แดงที่มีโอกาสจะแตกหรือไข่ที่มันจะเสีย จะได้ไม่เสียหายทั้งหมดครับ
  2. วิธีการแยกเราจะใช้วิธีคือ ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วยใบเล็กแล้วก็ใช้ช้อนตักไข่แดงขึ้นมาซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกดี แนะนำให้ทำทีละใบครับ เนื่องจากการที่เราใส่ไข่ลงไปในถ้วยแบบนี้มันจะช่วยกันไข่แดงที่มีโอกาสจะแตกหรือไข่ที่มันจะเสีย จะได้ไม่เสียหายทั้งหมดครับ
  3. เสร็จแล้วให้เรานำไข่ขาวกับตะกร้อมือ เอาไปแช่ตู้เย็นให้มันเย็นจัด ถ้าใครรีบก็ช่องฟรีซเลยนะครับประมาณ 5 นาทีถึง 10 นาที ถ้าช่องธรรมดาก็ประมาณ 15 นาทีขึ้นไป
  4. ระหว่างรอไข่ขาวเย็นเรามาทำการปรุงรสชาติไข่แดงกันดีกว่าครับ ใส่น้ำตาลทรายประมาณซัก 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นก็ให้เราตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พอเข้ากันดีแล้วเราก็พักไว้ก่อน
  5. นำไข่ขาวที่แช่ช่องเย็นหรือช่องฟรีตไว้ นำมาตี ก่อนที่เราจะตีให้ขึ้นฟูให้เราบีบน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมะนาวนี้จะทำให้เราตีไข่ขาวขึ้นฟูได้ง่ายขึ้นครับ จากนั้นก็เริ่มตีเลย โดยใช้แรงแบบสม่ำเสมอนะครับ เมื่อมันฟูในระดับนึงเราจะปรุงรสนิดหน่อยด้วยการใส่น้ำตาลทรายลงไปประมาณซักครึ่งช้อนชา ถ้าใครอยากจะให้มันหวานมากกว่านี้ก็เติมซัก 1 ช้อนชาก็ได้ครับ ตีต่อไปเรื่อยๆจนมันฟู
  6. ทำการเจียวครับ ตั้งกระทะอย่าเพิ่งติดแก๊สครับ แล้วใส่น้ำมันลงไป น้ำมันที่ใช้วันนี้เป็นน้ำมันปลาที่ดีต่อสุขภาพมาก มีโอเมก้า 3 6 9 ด้วย เป็นน้ำมันที่คนไทยนำเข้ามาจากเวียดนามผ่าน อย. แล้วก็มีการรับรองถูกต้องทุกอย่าง สามารถที่จะไปหาซื้อได้หลังจากนั้นก็เปิดไฟ ใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทไข่แดงลงไปทั้งหมดครับ
  7. อย่าลืมกลิ้งกระทะให้ไข่ไหลไปทั่วๆด้วยนะครับ รอสักครู่นึ่งให้ไข่แดงเริ่มที่จะเซ็ดตัวแล้วเราค่อยนำไข่ขาวที่เราตีขึ้นฟูใส่ลงไป
  8. เราใส่ไข่ขาวไปทั้งหมด พอใส่หมดแล้วก็ให้เราจัดรูปทรงให้มันเป็นเหมือนคล้ายๆ ก้อนเค้ก แนะนำว่าให้ทำเร็วๆนิดนึง อย่าลืมนะครับไฟที่ใช้ต้องเป็นไฟอ่อนเท่านั้นเดี๋ยวข้างล่างจะไหม้ก่อน
  9. พอได้รูปทรงตามต้องการแล้วก็ให้เรานำฝามาครอบไว้ เราจะปิดฝาทิ้งไว้ประมาณสัก 3-4 นาที จากนั้นก็เช็คด้านล่าง ว่าไข่แดงสุกขนาดไหน ถ้ารู้สึกว่ามันเริ่มได้ เริ่มแห้งสีออกเหลืองเข้ม เราก็กลับด้านได้เลย
  10. จริงๆวิธีการทำ ไม่จำเป็นต้องกลับด้านก็ได้ แต่ว่าปิดฝาอบให้นานขึ้นให้ไข่ด้านบนมันแห้งขึ้น แต่วิธีของเรานี้เราจะกลับด้านเพราะว่าอยากจะให้ด้านล่างมันสุกอีกนิดหน่อย พอกลับด้านจัดรูปทรงเรียบร้อยแล้วก็ปิดฝาไว้ประมาณสัก 3-4 นาทีเหมือนเดิม
  11. ต่อไปเราจะทำให้ไข่ด้านข้าง สุกมากขึ้น เราก็จะเอียงกระทะ ส่วนที่เราเอาเอียงลงไปต้องให้มันโดนไฟด้วย แล้วก็ให้ไข่ไหลไปเรื่อยๆ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนครบทุกด้าน มันก็จะทำให้ไข่ด้านข้างในมันแห้งขึ้น
  12. เสร็จแล้วเราก็นำไปใส่จานได้เลย โรยเกลือเล็กน้อยนิดหน่อยอันนี้ก็แล้วแต่ชอบด้วย หรือจะใส่ต้นหอมซอยโรยด้านหน้าก็ดีครับ

เค้กไข่เจียว นี้จะไม่คาว และละลายในปากแล้วก็จะมีความเค็มของเกลือนิดๆ ก็ถือว่าอร่อยเป็นการสร้างสรรค์เมนูไข่ให้ดูแปลกตาน่าทานมากขึ้น

#เมนูเด็ด#เมนูอาหารหวานจากไข่#อาหารจานโปรด#alvera#softpomz