แกงเขียวหวานไก่ อาหารไทย รสชาติโอชา


เแกงเขียวหวานไก่ อาหารไทยน่ารับประทาน

แกงเขียวหวานไก่ พบเจอได้บ่อยในทุกช่วงเทศกาล หรือวันปกติก็สามารถพบเจอได้ เนื่องจากเมนูนี้สามารถนำมารับประทานกับข้าวสวย เส้นขนมจีนนุ่มนิ่ม หรือแม้แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ยังมีรสแกงเขียวหวาน เรียกได้ว่ามาในทุกรูปแบบให้ได้เลือกรับประทานกันหลายคนคิดว่าเมนูนี้ทำยาก มีความซับซ้อน แต่ความเป็นจริงนั้นเมนูนี้แสนจะง่ายดาย ไม่ได้ยากอย่างที่คิด สำหรับคนที่สนใจ  วันนี้เรามีทริคในการทำอาหารเผยสูตรแกงเขียวหวาน พร้อมขั้นตอนการทำละเอียด มีรายละเอียดดังนี้

หวาน หอมละมุน “แกงเขียวหวานไก่"

เครื่องปรุงและส่วนผสมในการทำแกงเขียวหวานไก่

1. เนื้อไก่ช่วงสะโพก 5 ขีด

2. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

3. หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

4. มะเขือพวง

5. มะเขือเปราะ 5 ลูก

6. พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด

7. ใบมะกรูด 3 ใบ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10 ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา

เครื่องปรุงน้ำพริกแกงเขียวหวานไก่

1. ข่าแก่ซอย ครึ่งช้อนโต๊ะ

2. พริกขี้หนู ครึ่งขีด

3. ผิวมะกรูด ครึ่งช้อนโต๊ะ

4. ตะไคร้ซอย 1 ต้น

5. หัวกระเทียม 2 หัว

6. หัวหอมแดง 4 หัว

7. รากผักชีซอย 2 ราก

8. กะปิ 1 ช้อนชา

9. ลูกผักชียี่หร่าคั่วละเอียด ครึ่งช้อนชา

10. เกลือป่น 1 ช้อนชา

ลำดับขั้นตอนการโขลกเครื่องแกงเขียวหวานไก่

นำตะไคร้ รากผักซี ข่า ผิวมะกรูด และเกลือป่น โขลกให้ละเอียด ใส่หอมหัวแดง กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปโขลก สุดท้ายใส่ลูกผักชียี่หร่าโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แกงเขียวหวานไก่ แสนอร่อย

ขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานไก่

1. ทำความสะอาดเนื้อไก่ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. ล้างมะเขือพวง ส่วนมะเขือเปราะผ่าแบ่งสี่ แช่น้ำทิ้งไว้ และพริกชี้ฟ้า ซอยแยกไว้

3. ตั้งหม้อเทหางกะทิ เปิดไฟอ่อนๆ จากนั้นเทหัวกะทิ เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวให้ข้น

4. สังเกตพอกะทิเริ่มแตกมัน ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ผัดจนหอม ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ผัดจนเครื่องแกงเดือด

5. ใส่ไก่ผัดจนสุก จากนั้นตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหม้อหางกะทิที่อุ่นไว้ เปิดไฟปานกลาง จนเริ่มเดือด แล้วปรุงรสชาติ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป

เคล็ดลับความอร่อยเมนู แกงเขียวหวานไก่ รสชาิโอชาจานนี้อยู่ทีความเข้มข้นของเครื่องแกง และความหอมมันของกะทิ การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ควรคำนึง เพื่อความสดใหม่และคุณค่าทางสารอาหารที่ควรได้รับ สำหรับคนที่สนใจ ลองทดลองทำตามดูนะคะ รับรองว่ารสชาติอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน

ข้อมูลเพิ่มเติม คลิก

#อาหารไทยน่าทาน#เมนูอาหารไทย#แกงเขียวหวานไก่#alvera-ps