โภชนาการ-สารอาหารผู้สูงวัย



สารอาหารผู้สูงวัย

หลาย ๆ คนมีหน้าที่ต้องดูแลผู้สูงอายุในครอบครัว แต่ไม่มั่นใจว่าจะดูแลในเรื่องโภชนาการได้ถูกต้องเหมาะสมหรือไม่ เพราะไม่รู้แน่ชัดว่า ผู้สูงอายุต้องรับประทานอาหารแบบไหนจึงจะเหมาะสม และต้องระวังในเรื่องการกินอย่างไรบ้าง

              ใน 1 วัน พลังงานจากสารอาหารของผู้สูงวัยควรมีปริมาณเท่าไหร่?

              พลังงานจากสารอาหารผู้สูงอายุที่ต้องการจะน้อยกว่าวัยผู้ใหญ่เพราะว่าสัดส่วนในร่างกายเปลี่ยนไป กล้ามเนื้อลดน้อยลงไป ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องกำจัดพลังงานและควรกินอาหารไม่เกิน 1,600 กิโลแคลอรี่/วัน เท่ากันทั้งผู้สูงอายุที่เป็นผู้ชายและผู้หญิง แต่ถ้าผู้สูงอายุ ออกกำลังกายสม่ำเสมออย่างหนักก็สามารถเพิ่มพลังงานได้ 200-300 กิโลแคลอรี่ ผู้สูงอายุควรมีพลังงานในแต่ละวัน 1,600-1,800 กิโลแคลอรี่/วัน

โภชนาการสารอาหารผู้สูงวัย

มวลกล้ามเนื้อที่จำเป็นอย่างมากสำหรับผู้สูงวัย

เนื่องจากสัดส่วนร่างกายของผู้สูงอายุเปลี่ยนไป มวลกล้ามเนื้อลดน้อยลงไป ไขมันก็จะมาแทนที่ดังนั้นจำเป็นต้องเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกายของเรา แต่อย่าลืมกล้ามเนื้อที่หายไปจะเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้สูงอายุหกล้มได้ง่ายและการทรงตัวไม่ดี ดังนั้นเราควรเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรงอยู่เสมอคือ การรับประทานโปรตีนทุกวันให้มีปริมาณโปรตีนที่เพียงพอสำหรับผู้สูงอายุคือ 1.2 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

โปรตีนที่เหมาะสมกับผู้สู
อายุ

โปรตีนของผู้สูงวัย

โดยโปรตีนของผู้สูงวัยควรกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดหนังไม่ติดมันมื้อละ 4 ช้อนเฉลี่ยแล้วเราจะได้รับโปรตีนประมาณ 14 กรัม ถ้าเป็นไข่ 1 ฟองให้โปรตีนประมาณ 7 กรัม อกไก่ที่ลอกหนังออกมาเมื่อนำมาทำอาหารจะให้โปรตีนประมาณ 40 กรัม และนมจืด 1 แก้วให้โปรตีนประมาณ 8 กรัมควรเป็นนมที่มีไขมันต่ำที่ไม่มีคอลเลสเตอรอลและก็ไม่ควรจะเติมน้ำตาลในนมจืด ดังนั้นปริมาณอาหารของผู้สูงวัยมีความสำคัญให้ทานโปรตีนที่มีปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายก็จะทำให้ร่างกายของเรามีมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรงอยู่ตลอดเวลา

อาหารผู้สูงวัย

#alvera-ps#สารอาหารผู้สูงวัย#ผู้สูงวัย